Unsere 59. Weinlese On Tour führte uns im November 2018 nach Kaltern. Gerne sind wir der Einladung von Judith Unterholzner welche für die Leitung und den Verkauf International & auch für Südtirol zuständig ist gefolgt und haben die Kellerei Kaltern besucht!

Die Geschichte der Kellerei Kaltern reicht weit zurück und ist geprägt von zahlreichen Fusionen, wodurch sie zur grössten Kellerei Südtirols geworden ist. Die Kellerei Kaltern gehört zu den wichtigsten Kellereien Südtirols und Kaltern gilt als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region.

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Die Geschichte der Kellerei Kaltern nimmt zu Beginn des 20. Jahrhunderts ihren Anfang. Ein Jahrhundert, das neben langen, zehrenden Kriegsjahren und der Abspaltung Südtirols von Österreich auch die bewegte Geschichte der fünf Kellereien Kalterns erzählt – von ruhmreichen Zeiten als k. u. k. Hoflieferanten, von wirtschaftlichen Krisen und Aufschwung, von Zusammenschlüssen und konsequenter Qualitätsorientierung im Weinbau. Im 21. Jahrhundert ist daraus eine Kellereigenossenschaft entstanden, die 650 Mitglieder zählt und 450 Hektar Weinbaufläche bewirtschaftet. Es werden 3,5 Millionen Flaschen abgefüllt!

1900: Gründung der Kellereigenossenschaft Kaltern
1906: Gründung der Bauernkellerei Kaltern
1908: Gründung der Jubiläumskellerei Kaltern
1925: Gründung der Neuen Kellerei Kaltern; die Kellereigenossenschaft Kaltern firmiert nun unter dem Namen „Erste Kellereigenossenschaft Kaltern“
1932: Aus der Privatkellerei Baron Di Pauli wird die Genossenschaft Josef Baron Di Pauli
1986: Die Erste Kellereigenossenschaft Kaltern und die Neue Kellereigenossenschaft fusionieren; daraus wird die „Erste+Neue Kellereigenossenschaft Kaltern“
1991: Die Genossenschaft Josef Baron Di Pauli wird in die Erste+Neue Kellerei eingegliedert; die Tenuta Baron Di Pauli wird wieder zum eigenständigen Weingut.
1992: Bauernkellerei und Jubiläumskellerei schließen sich zur Kellerei Kaltern zusammen
2016: Erste+Neue Kellerei und Kellerei Kaltern fusionieren zur Kellerei Kaltern

Die Kellerei Kaltern ist seit dem Jahrgang 2018 als erster Weinproduzent Italiens und als erster Genossenschaftsbetrieb mit der Nachhaltigkeitszertifizierung von FAIR’N GREEN ausgezeichnet. Sie ist damit in guter Gesellschaft mit namhaften Weingütern wie Clemens Busch, St. Urbanshof, Künstler, Philipp Kuhn, Meyer-Näkel, Heymann Löwenstein und Dönhoff.

FAIR’N GREEN ist das Siegel für nachhaltigen Weinbau. Es unterstützt Kellereien und Winzer dabei, Nachhaltigkeitsziele objektiv mess- und überprüfbar zu machen und integrativ zu erreichen. Dabei werden die Bereiche Betriebsführung, Umwelt, Gesellschaft und Wertschöpfungskette betrachtet. Darüber hinaus werden weitere Analysen (z.B. Ökobilanz, CO2-Fußabdruck) durchgeführt.

Judith Unterholzner präsentierte uns exklusiv die neue Premiumlinie Quintessenz!

5×5 – Die Quintessenz Kalterns

Quintessenz. Das ist nicht nur der Name der neuen Premiumlinie. Quintessenz steht für das Wesentliche – die Seele – der Kellerei Kaltern und somit für das, was sie ausmacht: ihre bewegte Entstehungsgeschichte, ihre Herkunft, die Mitglieder, eine starke Gemeinschaft und natürlich ihre Weine.

(1) Geschichte: fünf Kellereien