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Es ist einer der ersten Höhepunkte im Weinjahr, wenn die Kellerei Terlan ihren streng limitierten Raritätenwein präsentiert. Mit März ist es wieder soweit, dann feiert der Chardonnay 2000 – der Raritätenwein 2013 – auf den Fachmessen „ProWein“ in Düsseldorf und „Vinitaly“ in Verona Premiere.

Der Raritätenwein steht symbolhaft für die Terlaner Langlebigkeit: „Die Weine werden zunächst ein knappes Jahr im großen Holzfass ausgebaut, liegen dann für ihre lange Reife in 2.500-Liter-Stahltanks auf der Feinhefe, bevor sie abgefüllt werden und nochmals ein Jahr bis zur vollendeten Trinkreife in der Flasche bleiben“, erklärt Kellermeister Rudi Kofler das aufwändige Herstellungsverfahren. Es geht auf den Altkellermeister Sebastian Stocker zurück, der – in Anlehnung an die Vorbilder des französischen Weinbaus – begonnen hat, die Weine länger auf der Feinhefe reifen zu lassen.
Derzeit lagern 15 Jahrgänge unterschiedlichster Sorten
in den kleinen Stahlfässern, zurückreichend bis in das Jahr 1979. „Für
das Verkaufsjahr 2013 haben wir uns für den Chardonnay 2000 entschieden.
Einvollreifer, kräftiger Jahrgang, der komplexe tiefgründige Aromen
besitzt, eine sehr kompakte Struktur aufweist und dennoch äußerst
elegant daherkommt“, betont Kofler.