Der exklusivste Abend des Festivals wird von den besten Köchen aus dem Gebiet rund um den Gardasee gestaltet. Das zusammengestellte Menü wird von hochklassigen Weinen begleitet und rundet den Abend elegant ab.
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Der exklusivste Abend des Festivals wird von den besten Koechen aus dem Gebiet rund um den Gardasee gestaltet. Das zusammengestellte Menue wird von hochklassigen Weinen begleitet und rundet den Abend elegant ab.
Das Menu
Forelle, Kren, weisse Schokolade und geraeucherter Kaviar
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„Pache Mat“ gedaempft, Emulsion vom Brokkoli und Olivenoel „drizzar“, geraeucherter Saibling und Reduktion vom eigenem Sud und Custoza Wein
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„Cotechino“ vom Garronese Veneta Rind
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Sueppchen von roten Fruechten, mariniert im gekochten Most, Milch und karamelisierter Baiser
Die Chefköche
Leandro Luppi, Ristorante Vecchia Malcesine, Malcesine (VR)
1 * michelin
Paolo Cappuccio, Ristorante La Casa degli Spiriti, Costermano (VR)
1* michelin
Andrea Costantini, Ristorante Regio Patio e Hotel Regina Adelaide, Garda (Vr)
Giuliana Germiniasi, Ristorante Capriccio, Manerba del Garda (BS)
1 * michelin
Gianluca Vignati, Ristorante DropsFood&Wine hotel Aqualux, Bardolino (VR)