Bucherscheinung
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Als besondere Hommage an den Gründungspräsidenten des Verbands Andreas Hellrigl (1932–1993) erscheint noch innerhalb Oktober das Buch „Andreas Hellrigl. Der Pionier der Südtiroler Gastronomie. Vom Vinschger Bauernbub zum Koch des Jahres in den USA" von Autor Erik Platzer. Dieses Prestigeprojekt des Verbands wird mit Spannung erwartet. In der Biographie wird erstmals die Geschichte von Andreas Hellrigl als Visionär der Südtiroler Küche und Köche veröffentlicht. Zahlreiche Zeitzeugen kommen zu Wort, interessante Fotografien belegen visuell den Weg des Südtiroler Bergbauernbub zum Koch des Jahres der USA. Menüs und Rezepte aus der Welt eines großen Kochs und Highlights aus seinem kulinarischen Werk, geben Einblick in sein großartiges Schaffen. Ziel dieser Publikation ist es „der Nachwelt, der Südtiroler Küche, der Südtiroler Gastronomie, aber vor allem der Südtiroler Jugend, das gedankliche Vermächtnis dieser großen, internationalen Südtiroler Persönlichkeit zu erhalten“, wie SKV Präsident Reinhard Steger betont. Als Autor und profunden Kenner der Südtiroler Gastronomie konnte Dr. Erik Platzer, langjähriger Direktor der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran, gewonnen werden.
Messeauftritt
„Frische
und Regionalität in Südtirols Gasthausküchen“,
so lautet das Motto des SKV auf der Messe
HOTEL 2011 (17. – 20.10.11). An den
vier Messetagen werden vier verschiede Südtiroler Gasthäuser ihre authentische
regionale Küche vorstellen.
Die SKV-
Infothek gibt interessante Neuheiten für die Mitglieder preis, in der SKV HOTEK
Kocharena ist für Show, Unterhaltung und Verkostung gesorgt, der SKV
-Seminarbereich bietet Information, Schulung und Degustation und in der
Ausstellung gibt es den SKV Internetshop. Jeden
Nachmittag wird jeweils eine Klasse der vier gastgewerblichen Berufs- und
Hotelfachschulen kleine süße Naschereien vor Ort zubereiten und dem
Messepublikum zum Verkosten anbieten. Für Mittwoch, 19. Oktober (11 – 15 Uhr) wird ein
besonderer und prominenter Gast am SKV-Stand erwartet: Der Koch des
Jahrzehnts, Helmut Österreicher wird u.a. dem Publikum einige seiner
Kreationen und als „Doyen der Küchen“ auch seine neueste Erfindung Softistep
zeigen.
Neben
den interessanten Vorträgen
und Seminaren werden Produktpräsentationen gemacht und v.a. die Organisation
„Fair Trade“ vorgestellt. Beim erlebnisreichen Schaukochen haben die
Messebesucher Gelegenheit, ihre gustatorischen Sinne zu schärfen und das
fachliche Wissen zu vertiefen.
Jubiläumsveranstaltung
& Generalversammlung 40 Jahre SKV
Die
40. Generalversammlung und Jubiläumsveranstaltung des SKV steht unter dem Motto:
„Zukunft gestalten – Tradition bewahren“. Als Ehrengäste werden
Landeshauptmann Luis Durnwalder
und die in Amerika lebende Witwe
von Andreas Hellrigl, Pia Hellrigl
erwartet, mit der eine Signierstunde geplant ist.
Als
Stargast und Hauptreferent ist es dem
SKV gelungen, einen der besten Köche der Welt, den *** Michelin Koch Harald
Wohlfahrt aus Deutschland zu gewinnen. Seit Jahren ist er der höchst
dekorierte und ausgezeichnete Koch in Deutschlands.
Gedenktafelenthüllung
Andreas Hellrigl
Zu
Ehren von Andreas Hellrigl, dem Pionier der Südtiroler Gastronomie, der als
Botschafter der Südtiroler und der Italienischen Küche, als Gründungspräsident
des Südtiroler Köcheverbandes – SKV, als Träger des Michelin-Sterns und anderer
internationaler Auszeichnungen in die Geschichte einging, wird vom SKV der
Kurstadt Meran eine Gedenktafel übergeben. Diese wird an seiner ehemaligen
Wirkungsstätte im Kurhaus Meran am 23.11.11, (17 Uhr) enthüllt und einen
Ehrenplatz erhalten.
Weitere Informationen unter www.skv.org
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Bildtext: Die
Vorstandsmitglieder und das Präsidium des SKV im Jubiläumsjahr
2011
SKV