besuchen Sie einen Kurse der Südtiroler Weinakademie und entdecken Sie die Vielfalt der Weinkultur!
Fr, 04.02.2011
– Böden, ihre Zusammensetzung und ihr Einfluss auf die Sensorik
– Workshop:
Vorgestellt werden
jene Böden, die für den Südtiroler Weinbau wesentlich sind. Die Themen
reichen von Bodenbildung und Bodenaufbau bis zu wichtigen Parametern
für die Charakterisierung des Bodens. Anhand von praktischen
Gesteinsproben
(Quarzporphyr, Quarzphyllit, Gneis, Dolomit) und Bodenprofilen wird
der Einfluss des Bodens auf die Traube erklärt, eine anschließende
Verkostung macht das Konzept des Terroir deutlich.
Zielgruppe: Interessierte,
Sommeliers, Weinakademie-Studenten
Vortragende: Ulrich
Pedri
Uhrzeit: 19.00
– 22.00 Uhr
Ort: Südtiroler
Weinakademie, Ansitz Pach – Kaltern
Preis: €
55,-
pro Person
Mi,
16.02.2011 – Das schnelle Wein-ABC
An diesem Abend bleiben
die Anfänger bei einem lebendigen Vortrag und einigen Kostproben unter
sich und ungeniertes Fragen ist erwünscht. Es wird erzählt, wie Wein
produziert, wie die Erde und das Wetter den Geschmack der Trauben
beeinflussen,
was der Kellermeister genau macht und wie man Wein am besten genießt.
Zielgruppe: Einsteiger,
Interessierte
Vortragende: Geschulte
Referenten
der Sommeliervereinigung Südtirol
Uhrzeit: 19.00 – 22.00 Uhr
Ort: Algunder Kellerei, Meran
Preis: € 55,- pro Person
Gio,
17.02.2011 – L’abbicì dell’enologia
Una serata riservata
ai principianti assoluti fatta di spiegazioni e degustazioni senza il
timore di fare domande fuori luogo. Iniziando dai grappoli, si parlerà
della produzione, dell’influenza del terreno e delle condizioni
atmosferiche
sulle caratteristiche organolettiche, del lavoro del maestro cantiniere
e della maniera corretta di gustare il vino.
Destinatari: Principianti,
interessati
Relatori: Relatori
dell’Associazione
Sommelier Alto Adige
Orario: ore 19 – 22
Luogo: Vineria Paradeis, Magrè
Prezzo: € 55,– a persona
Do,
24.02.2011 – Wein & Kochen: Schnelles Vorratskochen
Für Berufstätige
mit kurzer Mittagspause oder alle, die es oft eilig haben, gibt es hier
kompetente kulinarische Hilfe. Sie kochen unter Anleitung von Luis
Agostini,
ein Sommelier unterstützt Sie bei der „Mariage“, der Vermählung
von Speisen und Wein. Verbringen Sie vergnügliche Abende mit
Gleichgesinnten
und lernen Sie ganz nebenbei etwas dazu.
Zielgruppe: Gastgeber,
Weinfreunde,
Genussspechte – auch für Anfänger
Vortragende: Luis Agostini und
ein Sommelier
Uhrzeit: 19.00 – 23.00 Uhr
Ort: Condito – Bozen
Preis: € 85,- pro Person
Informationen und Anmeldung:
Tel. 0471 964609