Dieser Schokokuchen wird (typisch für Weinlese.it) mit Südtirols Paradewein dem Lagrein zubereitet. Er ist sehr lecker und vor allem umwerfend schokoladig.
Zutaten:
220g Schokolade, zartbitter
110g Butter
200g Zucker
2 gehäufte EL Mehl
4 Eier
30ml Lagrein (Südtiroler Rotwein)
Butter für die Kuchenform
Zubereitung:
- Die Eier trennen
- Butter und Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen und gut verrühren.
- Abkühlen lassen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse weiß wird
- Schokoladenbutter, Mehl und Lagrein gut vermengen
- Jetzt das Eiweß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
- Den gut vermischten Teig in die gebutterte Kuchenform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 160°C 40 Minuten backen.