schoko-lagreinkuchenDieser Schokokuchen wird (typisch für Weinlese.it) mit Südtirols Paradewein dem Lagrein zubereitet. Er ist sehr lecker und vor allem umwerfend schokoladig.

 

 

 

Zutaten:

220g Schokolade, zartbitter
110g Butter
200g Zucker
2 gehäufte EL Mehl
4 Eier
30ml Lagrein (Südtiroler Rotwein)
Butter für die Kuchenform


Zubereitung:

 

  • Die Eier trennen
  • Butter und Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen lassen und gut verrühren.
  • Abkühlen lassen. 
  • Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse weiß wird
  • Schokoladenbutter, Mehl und Lagrein gut vermengen
  • Jetzt das Eiweß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
  • Den gut vermischten Teig in die gebutterte Kuchenform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 160°C 40 Minuten backen.