OFFICINA ENOICA è un'associazione senza fini di lucro con sede a Milano; unico scopo dei suoi fondatori è la volontà di sostenere i vignaioli i cui prodotti siano frutto di una viticoltura e di uno stile di vita improntati al rispetto della natura, alla preservazione dell'ambiente e della biodiversità, anche attraverso il metodo biologico e biodinamico, attenti alla salute dell'uomo e che siano espressione vera della terra e del lavoro che li genera.
Officina Enoica promuove la vini-viticoltura attraverso l'impegno
reciproco di produttore e consumatore, al fine di sviluppare e
rafforzare le piccole economie locali mediante un sistema di produzione
che coinvolga attivamente il consumatore. A questo scopo agevola lo
scambio di informazioni, idee, esperienze tra produttori e consumatori
critici che propongano modelli alternativi di mercato, di economia, di
di vita e di consumo sempre più essenziali ed equilibrati, improntati
alla sobrietà e alla consapevolezza delle scelte, e centrati sulle
relazioni piuttosto che sul possesso. I soci fondatori desiderano
sviluppare una rete locale di relazioni che costituisca un punto di
incontro tra consumatori e produttori per favorire la conoscenza
reciproca, incentivare la formazione di gruppi di acquisto solidale,
organizzare incontri di presentazione, discussione e confronto, nonché
banchi di assaggio.
Officina Enoica sperimenta modi di conduzione dei processi il più
possibile collaborativi ed inclusivi, dove le regole di ispirazione
democratica siano il livello minimo da rispettare e vengano perseguite e
applicate norme di valore superiore che garantiscano il maggior
consenso e la maggiore partecipazione possibile dei soggetti coinvolti.