Unter
den von Küchenchef Alessandro Pazzaglia kreierten Gerichten
fanden sich etwa ein Filet von der Meerbarbe, mariniert mit Pfirsich
aus dem Val d'Aso oder gebackene
Mazzancolle mit Kastanien aus den Sibillini, jenen Bergen, aus denen
auch der exzellente weiße Trüffel herstammt. Spumante
Velenosi, Verdicchio Querciantica, Pecorino und Reve (Chardonnay)
Villa Angela, Visciola (ein Wein mit Kirschgeschmack) und Vino Cotto
begleiteten die Wunderwerke aus der Küche und trugen dazu bei,
die Vielseitigkeit dieses Landes unter Beweis zu stellen, in dem sich
gleichermaßen autochthone und internationale Weine, Tradition
und Moderne finden lassen.
«Wir
haben uns hier wirklich zuhause gefühlt”, bedankte sich
Nazzareno Di Chiara, der Präsident der Organisation “Fermo
Promuove”; “neben der wirtschaftlichen Bedeutung dieser
Zusammenarbeit möchte ich vor allem auch den menschlichen Aspekt
unterstreichen, wir freuen uns über die neuen Kontakte, die aus
dieser Zusammenarbeit entstanden sind”. Auf derselben Wellenlänge
war die Antwort von Helmuth Köcher, dem Präsidenten von
Gourmet's International: «Das WineFestival setzt stark auf
diese Parnterschaften mit Regionen, die ihre Produkte mit
Leidenschaft vermarkten”.
Unter
der kundigen Führung von Bruno Cicolini, der “kulinarischen
Koryphäe” des WineFestivals, wurden für den Service
Schüler und Lehrpersonen der Hotelfachschule Tione und der
Oberschule Leonardo da Vinci aus L'Aquila eingesetzt.