Gegen Ende des Winters präsentiert die Kellerei Terlan traditionell ihren streng limitierten Raritätenwein. In diesem Jahr fiel die Entscheidung der Kellerei-Führung auf den Weißburgunder 2002. Seine offizielle Premiere wird er auf den wichtigen Fachmessen „ProWein“ in Düsseldorf (23. bis 25. März) und „Vinitaly“ in Verona (6. bis 9. April) feiern.
Der Raritätenwein steht symbolhaft für die Terlaner Langlebigkeit: „Die Weine werden zunächst ein knappes Jahr im großen Holzfass ausgebaut, liegen dann für ihre lange Reife in 2.500-Liter-Stahltanks auf der Feinhefe, bevor sie abgefüllt werden und nochmals ein Jahr bis zur vollendeten Trinkreife in der Flasche bleiben“, erklärt Kellermeister Rudi Kofler das aufwändige Herstellungsverfahren. Dieses geht auf den Altkellermeister Sebastian Stocker zurück, der – in Anlehnung an die Vorbilder des französischen Weinbaus – begonnen hat, die Weine länger auf der Feinhefe reifen zu lassen.
Derzeit lagern 15 Weißweine unterschiedlichster Sorten zurückreichend bis zum ersten Raritätenjahrgang 1979 in den kleinen Stahlfässern: „Für das Verkaufsjahr 2014 haben wir uns für einen Weißburgunder aus dem Jahr 2002 entschieden. Dieser Jahrgang war in Terlan ertragsschwach, aber gerade deshalb qualitativ außergewöhnlich gut“, erinnert sich Kofler. „Der Wein besitzt tiefgründige, feingliedrige Aromen und eine äußerst salzige Struktur. Sein volles Potenzial wird er vermutlich in einigen Jahren erreichen.“ Der Weißburgunder 2002 wird der erste Raritätenwein sein, der unter der fachkundigen Regie von Kofler eingelagert wurde – man kann deshalb getrost von einem neuen Abschnitt der Kellereigeschichte in Terlan sprechen.
Die Wahl der Rebsorte und des Jahrgangs für den Raritätenwein der Kellerei Terlan sind Geheimnisse, die lange streng gehütet bleiben – bis wenige Wochen vor der offiziellen Präsentation. Zum ersten Mal kann er im Rahmen der Fachmesse „ProWein“ in Düsseldorf vom 23. bis zum 25. März (Halle 3, Stand A5) verkostet werden. Am Beginn des Folgemonats (6. bis 9. April) wird der Weißburgunder 2002 zudem auf Italiens wichtigster Weinfachmesse, der „Vinitaly“ in Verona, vorgestellt (Halle 6, Stand C3).
Der Raritätenwein der Kellerei Terlan ist in einer streng begrenzten Stückzahl von nur 3.330 Flaschen im ausgewählten Fachhandel erhältlich.