Berlin/Offenburg – Die "Arche des Geschmacks", in die Slow Food weltweit Nutztiere, Nutzpflanzen aber auch traditonelle Produkte rettet, die vom Vergessen bedroht sind, hat einen neuen Passagier: den "Klingelberger 1782". Damit erweist Slow Food einem Wein, der im 18. Jahrhundert auf dem Klingelberg bei Schloss Staufenberg erstmals durch den damaligen Markgraf Carl Friedrich von Baden angebaut wurde, eine Reverenz. Der Klingelberg war der erste sortenreine Weinberg in ganz Baden. Die besondere Qualität des Rieslings vom Klingelberg machte die lokale Bezeichnung "Klingelberger" zu einem Synonym für guten Riesling aus der mittleren Ortenau.
Im Bild: Klingelberger-Weinlage am Schloss Staufenberg (Quelle: Slow Food / Rosenbaum)
Der "Klingelberger" liebt das besondere Kleinklima an den Steilhängen der Ortenau, die Ausrichtung nach Süden, die langen Reifezeiten, die kühlen Nächte. So ist es vor allem die mühevolle und schwierige Bewirtschaftung und die höhere Wirtschaftlichkeit anderer Sorten, die bei Slow Food den Grund zur Gefährdung sehen ließen. Der weltweiten Bewegung ist es wichtig, regionale Spezialitäten zu bewahren wie zum Beispiel das Hohenloher Rind oder die Schwäbische Linse. Die Ortenauer Rieslinge gelten aufgrund der moderaten Säurestruktur als sehr vielseitig. Auch international sind sie hochgeschätzt. Die Arche des Geschmacks bewahrt somit das kulinarische Erbe der Regionen. In Deutschland sind es aktuell rund 30 Passagiere, darunter jetzt auch der Klingelberger Riesling.
Nachdem die Arche-Kommission grünes Licht gegeben hatte, wurde nunmehr im Beisein der Staatssekretärin im baden-württembergischen Landwirtschaftsministerium, Friedlinde Gurr-Hirsch, und von Bernhard Prinz von 
Sichtbares äußeres Zeichen zum Erhalt dieser Ur-Rebsorte Riesling sind spezielle Flaschenfüllungen des Jahrgangs 2008 unter dem Titel "Klingelberger 1782". Eine Jury unter unter Vorsitz des Slow-Food-Conviviumleiters und langjährigen Ortenauer Landrates Klaus Brodbeck hatte eine Blindverkostung der Weine durchgeführt. Die harten Kriterien für den "Klingelberger Riesling 1782" aus dem Jahrgang 2008 erfüllten das Weingut Andreas Laible, Weingut Heinrich Männle, Weingut Andreas Männle, Weingut-Weinhaus Schwörer GmbH, Weingut Vollmer, Weingut Schloss Staufenberg, Durbacher Winzergenossenschaft, Weingut Graf Wollf Metternich, alle Durbach sowie die Oberkircher Winzergenossenschaft und das Weingut Schloss Ortenberg. Künftig sollen jedes Jahr die Klingelberger Rieslinge mit dem Titel "Klingelberger 1782" aufgelegt werden.