Unsere 39. Weinlese On Tour führte uns nach Kaltern. Auf Einladung von Wein.Kaltern und der Südtiroler Weinakademie haben wir eine besondere Präsentation dieser 2 wichtigen Weininstitutionen erhalten.
Nach einer kurzen und herzlichen Begrüßung durch Dr. Edith Oberhofer (Direktorin des Tourismusvereins Kaltern und Geschäftsführerin von Wein.Kaltern) haben uns Sissi March (Mitarbeiterin bei Wein.Kaltern); Christine Mayr (Präsidentin der Sommeliervereinigung und der Weinakademie) und Dr. Manuela Pircher (hauptamtliche Mitarbeiterin der Weinakademie) von der Geschichte bis zu den aktuellen Projekten und Tätigkeiten erzählt. Anschließend hat das Weingut Walter Schullian (Neumitglied von Wein.Kaltern) zur Degustation des aktuellen Jahrgangs des Lacus geladen.
Die Initiative Wein.Kaltern
Weinmacher, Touristiker, Bauern und Vertreter des öffentlichen Lebens gründeten im Jahr 1999 die „Projektgruppe Weindorf Kaltern“. Sie erkannten im Zuge der Erstellung eines Wirtschaftsleitbildes, dass Kaltern eigentlich das Potential zum prototypischen Weindorf hätte.
In Kaltern hat man sich dem qualitätsorientierten Weinbau verschrieben. Das Dorf will nicht nur die Weinbautradition pflegen und die Bedeutung der Weinkultur für das gesellschaftliche Leben wahren, sondern auch durch effiziente Produktpolitik und profunde Kommunikationsarbeit wird signalisiert: Hier ist eine Qualitätsoffensive im Gang, um Wein aus Kaltern am Markt elitär zu positionieren.
Die Dachmarke „wein und kaltern und punkt“. Weiters wurde die Kalterersee-Charta und das Gütesiegel Kalterersee geschaffen. Die Charta und das Gütesiegel sollen das Flaggschiff der Kalterer Weinkultur, den Kalterer See, noch beliebter und vor allem eine neue Qualitätsoffensive starten!
Heute bietet Wein.Kaltern eine Reihe weinkultureller Veranstaltungen, darunter der sehr beliebte Wein.Wandertag und die Verkostungen am Rathausplatz.
Kalterersee-Charta & Gütesiegel Kalterersee
– jährliche Jurierung der Kalterer-Selectionsweine und Präsentation der Sieger im Rahmen eines Events
– Kommunikation der Kalterersee-Charta nach außen und nach innen; Gestaltung des Gütesiegels für unterschiedlichste Anwendungen
– Entwurf einer eigenen 0,75 l-Kalterersee-Flasche für alle in Kaltern produzierten Kalterersee-Auslese-Weine
Die Südtiroler WeinakademieVon der Idee bis zum Start der Akademie sind nur wenige Monate
vergangen. Wobei vor allem Dr. Edith Oberhofer von Wein.Kaltern und
Christine Mayr (links im Bild) von der Sommeliervereinigung die treibenden Kräfte waren
und sind. Durch die guten Kontakte der Weinakademikerin Christine Mayr wurde in Rekordzeit ein sehenswertes Programm erstellt.
Die Südtiroler Weinakademie wurde schließlich am 12.01.2010 von der Südtiroler Sommeliervereinigung und der Initiative wein.kaltern gegründet.
Das Angebot der Südtiroler Weinakademie ist breit gefächert und bietet sowohl dem Laien, als auch dem Fachmann professionelle Fortbildung auf höchstem Niveau. Es wurde ein Zentrum für das gesamte Weinwissen Südtirols, ein Ort des Lernens und Genießens, ein Netzwerk, ein Referenzpunkt, eine Drehscheibe und eine Institution geschaffen.
Das Programm gliedert sich in folgende zwei Themenbereiche:
– Wein & Lernen mit Schnupper- und Einsteigerkursen sowie professionellen Fortbildungskursen
– Wein & Erleben mit unterhaltsamen Abenden mit dem Schwerpunkt Kulinarik, einem literarischen und theatralischen Programm oder mit Kursen zur Verfeinerung der Alltagskultur, mit und ohne Wein
Nun ging es auf die Kalterer Höhe zur Verkostung des Lacus und Besichtigung des Weinguts von Walter Schullian. Walter (links im Bild) hat den Anwesenden seinen 2008er, 2009er und eine Fassprobe des 2010er Jahrgangs präsentiert.
Das Cuvèe aus Cabernet und Merlot lieferte Diskussionsstoff und wusste die Weinrunde zu begeistern. Buchautor und Hobbykoch Oswald Stimpfl servierte dazu „Kalterer Plent“, Käse und Rostbratwürste.
suedtiroler-weinakademie.it
wein.kaltern.com
Weingut Walter Schullian
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